Puntos clave:

• El uso de agua caliente en la fase de prelavado de residuos proteináceos puede cocerlos, lo que dificulta su eliminación; es preferible el uso de agua fría.
• La temperatura incorrecta del agua durante las fases de lavado o enjuague puede afectar al rendimiento químico y la eficacia de la limpieza.
• Los detergentes espumantes pueden dañar bombas y sensores, por lo que las formulaciones no espumantes son esenciales con los sistemas automatizados.
• La sobrecarga de las cestas o la mala colocación de los artículos reduce la cobertura de la limpieza, lo que da lugar a resultados deficientes y el posible reprocesamiento.
• El uso de agua de baja calidad o sin filtrar aumenta los depósitos de minerales, lo que puede poner entredicho los resultados de la limpieza y la longevidad del equipo.